Quién Soy

¿Quién eres?

Mi nombre es Tamara y nací en Guayaquil, Ecuador.  A los 18 años, emigré a los Estados Unidos – Oklahoma para ser exacta, y estudié la universidad en ese estado.  Ahora vivo en la Costa Este y lo que siempre extraño del Ecuador es la rica comida.

Desde pequeña me fascinó la cocina en donde siempre estaba metida, a veces en contra de mi mami que tenía miedo que me vaya a quemar o a cortar.  Mi mami me compró mi propia “cocina” y mi “licuadora” y preparaba sopas todos los días.  ¿Cómo eran las sopas?  ¡Pues hechas de agua, sal y pimienta!  Además de experimentar de esta manera, era fiel televidente de Día a Día con María Rosa, el primer programa de cocina en el Ecuador en ese entonces, y copiaba cuanta receta me era posible.  Lastimosamente, el cuaderno donde tenía todas mis recetas desapareció al haberme mudado del Ecuador.

No tengo educación formal de chef, y cocino en mi casa por amor al arte.  Y porque me gusta.  Cocinar me relaja, me permite ser creativa, y me ayuda a olvidarme de las penas del mundo.  A pesar de que mi cocina termina hecha un desastre después de terminar de preparar algo (la organización a veces no es mi fuerte), no hay mejor satisfacción de ver que mis creaciones hacen feliz a la gente que amo.  Como dicen, “barriga llena, corazón contento”.  ¡El corazón de mi esposo y de mi gato gordo así lo expresan!

¿De qué se trata T’s Tasty Bits?

Creé este blog como manera de documentar mis creaciones y experimentos en la cocina.  Un día encontré una receta que mi tía me dió de seco de pollo, un plato típico de Ecuador.  Cuando lo preparé, el olor y el sabor crearon mucha nostalgia en mi corazón y desde ese entonces decidí recrear y hacer todas las comidas con las que crecí en el Ecuador.  Muchas recetas son de familia, ya que en el Ecuador, cada familia tiene su manera de hacer cada plato.  Pero la idea es la misma, y cuando se cocina con amor, todo sale rico y mejor.  Hay otras recetas que vienen de libros, las cuales han sido adaptadas o mejoradas por mí, ya sea para resaltar ciertos sabores, o para usar ingredientes accessibles para la mayoría de las personas.  Hay ciertos ingredientes que solo pueden ser encontrados en el Ecuador y trato de buscar alternativas.  Debido a que no soy profesional, aquí hay bastante experimentación.  Generalmente en Ecuador la sazón es “un poquito de esto, una pizca de aquello”, pero he tratado de poner medidas a lo que se pueda.  Relato cada paso de la preparación con fotos para tener una idea de como se ve el plato en diferentes estados – de principio a fin.  Además de comida Ecuatoriana, soy amante de muchas otras gastronomías, y me encanta recrear esos platos.

Este blog se inicio en Inglés, y ahora he decido expandirlo en Español.  Esta es una obra de amor, la cual toma mucho tiempo y dedicación.  ¡Paciencia mis amigos!  Trataré de traducir todas las recetas que están en el blog en Inglés.

Tengo preguntas.  ¿Cómo puedo contactarte?

No dudes de contactarme si tienes ideas, sugerencias, preguntas sobre las recetas, y si de casualidad ves errores gramaticales.  ¡O contáctame para decirme hola!  Mi correo electrónico es tlbflukens@gmail.com

Si te gustan las recetas y mis historietas, puedes subscribirte a mi blog por medio de RSS feedemail.  De esta manera siempre estas alerta cuando subo nuevas recetas.  Estas subscripciones serán para el blog en Español y son distintas a aquellas de mi blog original.

De vez en cuando estoy en Twitter.  Puedes seguirme aquí: @TamaraTTB

¿Puedo dejarte una notita?

Me encanta recibir comentarios sobre mis recetas en este blog.  Lo único que pido es respeto hacia mí y hacia todos los que visitan este blog.  Recibo crítica constructiva con brazos abiertos, pero aquí no hay lugar para malas palabras, frases ofensivas o spam.  Estas seran borradas inmediatamente.

¿Puedo usar tus imágenes y recetas?   ¿Puedo agregarte a mi lista de blogs favoritos?

Con respecto a las imágenes, fotos y recetas:  todas son propiedad de T’s Tasty Bits y mios.  Está prohibido copiar, distribuir o mostrar en otros sitios mi contenido sin mi permiso.  Todas estas imágenes y recetas deben ser acreditas a mi.  Si deseas usar mi contenido, por favor envíame un mensaje preguntando por mi permiso.  Al recibirlo, lo evaluaré y te responderé con mi decisión.  No quiero parecer grosera, pero he trabajado muy duro para crear este blog y todo su contenido.  Sería una decepción terrible ver mi contenido en otros lugares y que alguien más se de el crédito.

En cuanto a agregarme a tu lista:  ¡Es un honor!

Y hablando de imágenes y fotos, ¿qué tipo de cámara usas?

Actualmente estoy usando una camara marca Canon Rebel EOS T2i con el lente EFS 15-55mm.  Me encanta la fotografia y aun estoy aprendiendo.  :)

Soy representante de una firma de relaciones públicas, y tengo un producto fantástico que me gustaría que lo evaluaras.  ¿Qué hago?

Antes que nada, gracias por tu consideración.  Envíame un correo electrónico a tlbflukens@gmail.com con todos los detalles, y responderé lo más pronto posible.  Aunque estoy segura que tu producto es increíblemente excelente, no prometo que lo pueda evaluar, o que escriba sobre este en mi blog.  Sólo consideraré aquellos productos que representen el contenido de T’s Tasty Bits.

Sinceramente,

Tamara