Mote Pata

Mote pata es algo así como el “pozole Ecuatoriano”, pero sin ajíes y más espeso. Mote pata es una sopa que tradicionalmente se sirve para Carnaval en Cuenca, la tercera ciudad más importante del Ecuador. Ahora, la celebración del carnaval varía a través del país, y es muy distinta del carnaval de Brazil. Por ejemplo, en Guayaquil (donde nací) tenemos la tradición de lanzar globos con agua a la gente que pasa caminando en la […]