Empanadas de Viento

Las Empanadas de viento son unas de mis favoritas. Yo vivía en el Centro de Guayaquil y era común ver a señoras con canastas llenas de las empanadas de viento. También recuerdo los puestos donde las freian al instante, y esas eran aún más deliciosas porque estaban calientitas. Lo que también recuerdo y lo que me daba coraje era que las empanadas de viento sólo tenían un poquititititito de queso; el resto era, pues… ¡Viento! […]