Cocido de Albóndigas con Verduras

Este cocido de albóndigas era una de mis comidas favoritas que mi nana hacía cuando vivíamos en Ecuador. La verdad es que me había olvidado por completo de este platillo, pero creo que con justa razón. El motivo es que este cocido tiene alverjitas, y resulta que mi señor esposo no soporta ver a las alverjitas ni en pintura. Pensé que si invocaba cierta nostalgia con este plato, a lo mejor convencía a mi señor esposo de […]