Gnocchi de Zapallo con Albondigas de Cerdo, Col Rizada y Beurre Noisette

En la entrada anterior, nos quedamos aquí:

Ahora, nos toca terminar lo que empezamos. Y cuando todo esté listo, quedaremos con esto:

Como les mencioné anteriormente, este platillo fue inspirado por una deliciosa cena en Parish Foods and Goods en la ciudad de Atlanta. Como ya hicimos nuestro gnocchi de zapallo, ahora nos toca preparar el resto del plato: las albóndigas de carne de cerdo, y la salsa […]

Cómo Hacer Gnocchi de Zapallo (o Calabaza)

Una de las cosas que me encanta hacer y que inevitablemente está relacionado con la comida, es recrear en mi propia cocina, un platillo que me impresionó cuando lo comí en un restaurante. El experimento en esta ocasión es cortesía de un restaurante en Atlanta llamado Parish Foods and Goods. Cuando fuimos a cenar a dicho restaurante, escogí del menú el gnocchi de zapallo, el cual venía acompañado de albóndigas de carne de cerdo, col […]