Guatita Ecuatoriana

La Guatita es un plato Ecuatoriano de mucha controversia. Generalmente hay dos lados: a los que les gusta, y a los que no pueden ver a la guatita ni pintada. La guatita, también es conocida como guata o mondongo, viene del estómago de la vaca, y es un plato que tiene como base el maní y la leche. Es un de esos platos que en nuestra cultura dice curar el chuchaqui, igual que el cebiche […]